学会做几道小菜,再也不怕你家孩子不吃饭了,吃到汤汁都不剩

  • 日期:07-26
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   00:40:28 大师请慢吃

  

  茄汁大虾

  做法

  1.准备好大虾,洗净去头去虾线

  2.葱姜蒜切好备用

  3.倒入适量食用油,爆锅葱姜蒜,将大虾放入锅中爆炒至变色

  4.加入少许料酒,适量盐,番茄沙司和少许白砂糖,爆炒,如锅比较干可加入少许水调制

  

  虎皮青椒

  食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗

  做法:

  1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。

  2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。

  3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。

  

  洋葱炒肥牛

  食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

  做法:

  1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

  2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

  3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

  4、烧锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

  5、洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

  

  蒜蓉剁椒蒸豆腐

  食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

  做法:

  1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

  2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

  3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。

  

  茄汁大虾

  做法

  1.准备好大虾,洗净去头去虾线

  2.葱姜蒜切好备用

  3.倒入适量食用油,爆锅葱姜蒜,将大虾放入锅中爆炒至变色

  4.加入少许料酒,适量盐,番茄沙司和少许白砂糖,爆炒,如锅比较干可加入少许水调制

  

  虎皮青椒

  食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗

  做法:

  1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。

  2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。

  3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。

  

  洋葱炒肥牛

  食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

  做法:

  1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

  2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

  3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

  4、烧锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

  5、洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

  

  蒜蓉剁椒蒸豆腐

  食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

  做法:

  1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

  2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

  3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。