酒店接待也成世界级比赛项目!中国首次参加这些比拼,给我们哪些启示?

  • 日期:09-01
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  2019 经济日报

  当地时间8月23日上午,第45届世界技能大赛在喀山国际展览中心拉开帷幕,56个项目全部正式开赛。其中,酒店接待、健康与社会照护、网络安全等9个项目是我国首次派选手参加。中国选手在这些新参赛项目中表现如何?记者在比赛现场进行了探访。

  当地时间24日上午11时许,本届世赛新增加的酒店接待项目比赛场地围满了前来观摩的群众。此时,就读于上海商学院酒店管理学院的中国选手陈值登场亮相。在她面前,一个头戴黑色高帽、身穿黑色礼服,类似英国绅士打扮的客人来到前台,一会对分配房间提出要求,一会又对签写酒店入住单提出异议,时而表现出不耐烦的情绪。面对各种意外状况,陈值用流利的英文一一应对解释,最终让这位客人满意入住。

  “这是一个前台接待的场景,考察的是酒店多元文化的管理能力。”当地时间24日晚上,结束一天比赛回到世赛村的陈值告诉《经济日报》记者,除此之外,前台的其他几个模块还包括残疾人接待、家庭娱乐、顶级vip等内容。

  “经济全球化和人口流动变化以及交通的方便快捷,极大地推动了酒店旅游业的繁荣发展,同时对酒店服务管理的前台接待提出了新的更高要求,包括职业形象、礼仪修养、沟通表达艺术、宾客公共关系、销售技巧、解决突发事件的能力、甚至计算机互联网应用等业务知识和技能的熟练应用等等。这些服务技能决定了客人的满意度,影响酒店服务的品质声誉。因此,酒店接待可谓是一个国际化和全球化的职业,要求从业人员具备较高的综合职业素养。”第45届世赛酒店接待项目中国专家组组长叶丹茗在接受《经济日报》记者采访时说。

  离酒店接待项目比赛相隔不远的健康与社会照护项目也人气颇高。当地时间24日下午3时,中国选手杨梦菁出场比赛的模块是日间照料。她要面对的照护对象,是一个刚刚经历了摔伤,只能借助助行器走路的老奶奶。在近半个小时的时间中,杨梦菁淡然自若,一面流利地跟患者问答,一面娴熟地为病人做检查和护理,脸上带着温柔的笑容。

  在赛场外,上海健康医学院副校长唐红梅一边看着自己弟子的表现,一边跟我们解释比赛中的一些”玄机“。

  “这个项目非常注重细节,而且经常会给选手挖一些‘坑’,以考察选手的应变能力。比如这个患者,她的摔伤是刚刚造成的新伤口,还是过了两天的旧伤口,有不同的护理和包扎方式。再比如,这个患者使用的助行器底座是不稳的,这就要求护理人员提示其安全使用,并且在交流过程中体现人文关怀。所以,这个场景考察不仅仅是简单的日常生活照料,还包含了对选手专业知识和技能操作掌握程度的考量。”唐红梅说。

  “健康与社会照护全程需要用英文交流,专业性又很强,是一个门槛很高的项目。过去我们没有参加这个项目,遇到的一个最大的问题是,懂外语的人不会照护,会照护的不懂外语。但是从第45届世赛选拔赛来看,健康与社会照护已经成为竞争非常激烈的一个项目,从企业到社会都在关注这个领域。”第45届世界技能大赛中国代表团团长、人社部职业能力建设司司长张立新说。

  采访中,谈到我国新参赛项目和世界技能大赛新增项目的启示,几乎所有项目的中国专家都不约而同提到我国未来的技能人才培养问题。“世界技能大赛让更多人了解到,未来社会对技能人才的要求将更强调复合型,这意味着技术岗位不再是一个单纯苦力活,而是一个更有创意、更具理念、更强调综合素质的工种。”

  

  8月24日,在俄罗斯喀山,中国选手杨梦菁参加第45届世界技能大赛健康与社会照护项目比赛。 本报记者 韩秉志摄

  

  8月24日,在俄罗斯喀山,中国选手陈值参加第45届世界技能大赛酒店接待项目比赛。 本报记者 韩秉志摄

  当地时间8月23日上午,第45届世界技能大赛在喀山国际展览中心拉开帷幕,56个项目全部正式开赛。其中,酒店接待、健康与社会照护、网络安全等9个项目是我国首次派选手参加。中国选手在这些新参赛项目中表现如何?记者在比赛现场进行了探访。

  当地时间24日上午11时许,本届世赛新增加的酒店接待项目比赛场地围满了前来观摩的群众。此时,就读于上海商学院酒店管理学院的中国选手陈值登场亮相。在她面前,一个头戴黑色高帽、身穿黑色礼服,类似英国绅士打扮的客人来到前台,一会对分配房间提出要求,一会又对签写酒店入住单提出异议,时而表现出不耐烦的情绪。面对各种意外状况,陈值用流利的英文一一应对解释,最终让这位客人满意入住。

  “这是一个前台接待的场景,考察的是酒店多元文化的管理能力。”当地时间24日晚上,结束一天比赛回到世赛村的陈值告诉《经济日报》记者,除此之外,前台的其他几个模块还包括残疾人接待、家庭娱乐、顶级vip等内容。

  “经济全球化和人口流动变化以及交通的方便快捷,极大地推动了酒店旅游业的繁荣发展,同时对酒店服务管理的前台接待提出了新的更高要求,包括职业形象、礼仪修养、沟通表达艺术、宾客公共关系、销售技巧、解决突发事件的能力、甚至计算机互联网应用等业务知识和技能的熟练应用等等。这些服务技能决定了客人的满意度,影响酒店服务的品质声誉。因此,酒店接待可谓是一个国际化和全球化的职业,要求从业人员具备较高的综合职业素养。”第45届世赛酒店接待项目中国专家组组长叶丹茗在接受《经济日报》记者采访时说。

  离酒店接待项目比赛相隔不远的健康与社会照护项目也人气颇高。当地时间24日下午3时,中国选手杨梦菁出场比赛的模块是日间照料。她要面对的照护对象,是一个刚刚经历了摔伤,只能借助助行器走路的老奶奶。在近半个小时的时间中,杨梦菁淡然自若,一面流利地跟患者问答,一面娴熟地为病人做检查和护理,脸上带着温柔的笑容。

  在赛场外,上海健康医学院副校长唐红梅一边看着自己弟子的表现,一边跟我们解释比赛中的一些”玄机“。

  “这个项目非常注重细节,而且经常会给选手挖一些‘坑’,以考察选手的应变能力。比如这个患者,她的摔伤是刚刚造成的新伤口,还是过了两天的旧伤口,有不同的护理和包扎方式。再比如,这个患者使用的助行器底座是不稳的,这就要求护理人员提示其安全使用,并且在交流过程中体现人文关怀。所以,这个场景考察不仅仅是简单的日常生活照料,还包含了对选手专业知识和技能操作掌握程度的考量。”唐红梅说。

  “健康与社会照护全程需要用英文交流,专业性又很强,是一个门槛很高的项目。过去我们没有参加这个项目,遇到的一个最大的问题是,懂外语的人不会照护,会照护的不懂外语。但是从第45届世赛选拔赛来看,健康与社会照护已经成为竞争非常激烈的一个项目,从企业到社会都在关注这个领域。”第45届世界技能大赛中国代表团团长、人社部职业能力建设司司长张立新说。

  采访中,谈到我国新参赛项目和世界技能大赛新增项目的启示,几乎所有项目的中国专家都不约而同提到我国未来的技能人才培养问题。“世界技能大赛让更多人了解到,未来社会对技能人才的要求将更强调复合型,这意味着技术岗位不再是一个单纯苦力活,而是一个更有创意、更具理念、更强调综合素质的工种。”

  

  8月24日,在俄罗斯喀山,中国选手杨梦菁参加第45届世界技能大赛健康与社会照护项目比赛。 本报记者 韩秉志摄

  

  8月24日,在俄罗斯喀山,中国选手陈值参加第45届世界技能大赛酒店接待项目比赛。 本报记者 韩秉志摄